理，比如说鱼肉跟羊肉，做香辣锅的时候，就完全可以同样的流程处理，鱼香豆腐、茄子之类的，处理流程也类似。
这就需要厨师善于总结。
许文颖点头道：“改日咱们一起到东市看看，厨子得稳定可靠，大意不得。”
许世秋笑道：“你是被我今天写诗的速度吓着了？”
许文颖点点头。
许世秋看看小妹，又看看许文颖，道：“你们俩的年纪都不大，也得自己学些东西了，改日我抽空写个课本，先教你们俩识字。”
小妹瞪大眼睛，道：“哥，我也能读书识字？”
“当然，你不仅要读书识字，还得成一个大文豪。”
次日清晨，一大早张提学便带着人离开文水，师爷余文亮、县令林杼两人带着数十个衙役前来送行，清晨有薄雾，带着一丝微凉寒气。
林杼拱手，旁边的侍女送上来一杯水酒：“祝提学此去一路顺风。”
“枢机兄请勿再送啦，这次来文水收获颇大。”
林杼一拍脑门道：“差点忘记了，提学说的可是许世秋？此人确实有大才，当今多事之秋，想来该有些用处，这是连夜命人抄录的诗，提学请带上吧。”
张提学仰头喝干了酒，自然有仆役接过诗词，他放下杯子道：“此人可要看好了哇，即便这一科不中，下科也必中，倘若被别人抢走，枢机兄可是要捶胸顿足了。”
“自然，提学一路保重！”、
张提学上车走了，林杼跟余文亮一起回城，不过这次林杼没有坐轿子，安步当车与余文亮缓缓前行，边走边看着旁边柳色新新，林杼忽然道：“纸坊已经差不多完毕，今日把许世秋叫过来，我亲自问问。”
余文亮点头称是，回到县衙后，余文亮便派人去把许世秋叫来。过了半个时辰左右，许世秋来了，得了通禀，进房子里拜见林杼。
林杼道：“起身吧，”他打量一番许世秋，道：“秋试在即，切不可荒废学业。”
“学生谨记。”
林杼又道：“你表字取了么？”
许世秋道：“学生父母早亡，又未曾进学，是以并无表字。”
林杼点点头：“那我便给你取个吧，你名世秋，表字便为秋实吧。”
许世秋连忙叩谢，“多谢县尊赐名。”
接着林杼才谈起来正事，主要就是纸张的生产，许世秋晕晕乎乎地讲解完毕回了家，把这事跟许文颖说了，许文颖连忙惊喜道：“相公，这是好事。”
许世秋还不明白，许文颖解释道：“相公，这表字一般都是师长、或是长者所取，取了表字，便代表县尊真正将你纳入心腹，把你当成了自己人，否则根本不会取这么个表字。”
许世秋恍然大悟，虽然这个表字一言难尽，但不管怎么说，这代表着他越来越能融入这个时代，总归是件好事，也说明他在这个县城里真正站稳脚跟，于是便道：“那我明日买些礼物去知县那儿，感谢一番。”
许文颖道：“正该如此。”
次日许世秋买了些礼物去了知县家里，许文颖带着小妹去了小店里，装修已经做得差不多，再等几日便可开业，也该去好好看看。
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